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03.11.2013 · Magische Frische… eine neue Lieferung von der Insel

Wenige Wochen her erreichte uns erneut ein Berg herrlich frischer Chilies von der Insel Lanzarote. Es ist immer wieder ein magischer Moment wenn man die Kisten der Finca la Sarantontona öffnet und einen Haufen roter Frische erblickt. Wir fühlen uns dann direkt auf die Insel versetzt.

Die Finca und ihre Besitzer kennen wir sehr gut. Dominika und Jose Maria glauben sowohl an nachhaltige Landwirtschaft, als auch an artgerechte Tierhaltung und sind dazu auch noch extrem sympatisch. Ergänzt man dies nun mit den Gegebenheiten der Insel, Lava, Sonne und Wind, so ergibt das die perfekte Umgebung für unsere Chilies, die nur so vor Frische und Geschmack strotzen.

Wenige Zeit nach Erhalt wurden sie vor Ort, bei unserem Partnerunternehmen handgeschnitten und gefriergetrocknet. Die Firma Paradiesfrucht ist bekannt für ihre hohe Qualität bei er Verarbeitung von Lebensmitteln, mit all den nötigen Bio-Zertifizierungen. Das Team der Lebensmitteltechniker ist übrigens auch sehr hilfreich, einfach toll. Das händische Schneiden ist übrigens eine riesen Arbeit. Sollte also jemand eine gute Idee für eine Chilie-Schneidemaschine haben, so würden wir liebend gern darüber erfahren.

Es steckt sehr viel Liebe in der Herstellung von The Love of Chilies von allen Beteiligten; Dominika und Jose, den Lebensmitteltechnikern und uns. Ich freue mich auf viele Bestellungen, dann weiß ich, sie sind nicht nur für uns so schön gewachsen und alle haben etwas davon.

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Über uns

Josefina Petrus und
Anna Yukiko Bickenbach

Wir lieben Chilies; schon seit unserer Kindheit, auch wenn unsere Biographien unterschiedlicher nicht sein können. Josefina hat in frühen Kindertagen ihre Eltern auf Reisen nach Indien begleitet. Anna ist auf drei Kontinenten aufgewachsen, und hat auf Okinawa gelebt, wo Chilies in Sake getränkt werden.

Wir haben beide spannende Aufgaben gemeistert: Josefina hat Für Film und TV gearbeitet, war Basketball-Trainerin, Projektmanagerin bei betterplace.org und Vorstandsmitglied der Berlin British School. Anna spielt begeistert Volleyball, hat die online Plattform ecotastic mitbegründet.

Wir halten nichts von Kompromissen… warum sich mit weniger zufrieden geben, wenn man das Beste haben kann. Für uns sind Chilies das, was für andere Süsses ist; Genuss.

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Geschäftsführerinnen: Josefina Petrus
und Anna Yukiko Bickenbach

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