The love of chilies

Vollendeter
Geschmack
durch
Gefriertrocknung

the love of cilies metal can

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Chilis in der Dose

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Handgepflückte und -geschnittene Pequin Chilis von der Insel Lanzarote.

9g gefrier-getrocknete Chilis

€16,00 inkl. Umsatzsteuer und Versand (nur Europa)

Es gelten unsere AGBs.

Nachfüllpack (x2)

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Ja, schon wieder unsere Chilis. Ebenfalls handgeschnitten und mit Liebe verarbeitet.

2x10g gefrier-getrocknete Chilis

€14.00 inkl. Umsatzsteuer und Versand (nur Europa)

Es gelten unsere AGBs.

Die Finca

chilies

Hier tanken unsere Chilis die heiße Sonne von Lanzarote

Die Suche nach den perfekten Chilis

Wir haben ‘The Love of Chilies’ gegründet, weil wir feurig frische Chilis lieben. Wir wollten herausfinden, wo Chilis in einer gleichbleibend hohen Qualität wachsen. Und wir haben nach einer Methode geforscht, um Chilis haltbar zu machen, und dabei nicht nur die Schärfe, sondern auch ihr wunderbares Aroma zu bewahren. Denn die getrockneten Chilis, die man für gewöhnlich kaufen kann, sind – wenn überhaupt – einfach nur scharf und schmecken meistens wie Papier.

Es hat ganze zwei Jahre gedauert, um richtig gute Chilis und die beste Methode zur natürlichen Konservierung zu entdecken.

Handgepflückte Chilis

Unsere Chilis wachsen auf der Finca la Sarantontona auf der Insel Lanzarote. Diese Farm wird von einer befreundeten Familie bewirtschaftet, die an die Natur glaubt und fairen Handel und biologische Landwirtschaft unterstützt.

Die Bedingungen auf dieser windigen und vulkanischen Insel sind rau. Alles was dort überhaupt gedeihen kann, zeichnet sich durch intensive Aromen aus. Hier werden unsere Chilis von liebevollen Händen gepflückt.

Vollendung durch Gefriertrocknung

Vorsicht: Unsere Chilis gehören zur Pequin-Familie und sind super scharf!

Mit Hilfe der erfahrenen Lebensmitteltechniker der Technischen Universität Berlin haben wir verschiedene Methoden der Konservierung getestet. Das beste Ergebnis zeigte die Gefriertrocknung. Auf diese Weise bleiben sowohl die Schärfe als auch das Aroma optimal erhalten.

Unsere Chilis werden handgeschnitten und zeitnah im Gefriertrockner verarbeitet. Das ist wichtig, weil die scharfen Früchtchen an der frischen Luft schnell oxidieren, wenn sie einmal angeschnitten sind.

Viel Spaß beim scharfen Genuss, Josefina & Anna.

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27.02.2016 · Juhu, endlich ist es wieder soweit. Heute ist die neue Ernte da.

Was für ein Zufall, mit dem Ende des Mondjahres, beginnt das chinesische Neujahr, in 2016 ist es das Jahr des feurigen Affens. Wir finden, das passt super zu unseren feurig-scharfen, aromatischen, gefriergetrockneten The Love of Chilies und wir freuen uns, diese wieder auf euren Weg zu schicken – denn die neue Ernte ist da. Es [...]

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Über uns

Josefina Petrus und
Anna Yukiko Bickenbach

Wir lieben Chilies; schon seit unserer Kindheit, auch wenn unsere Biographien unterschiedlicher nicht sein können. Josefina hat in frühen Kindertagen ihre Eltern auf Reisen nach Indien begleitet. Anna ist auf drei Kontinenten aufgewachsen, und hat auf Okinawa gelebt, wo Chilies in Sake getränkt werden.

Wir haben beide spannende Aufgaben gemeistert: Josefina hat Für Film und TV gearbeitet, war Basketball-Trainerin, Projektmanagerin bei betterplace.org und Vorstandsmitglied der Berlin British School. Anna spielt begeistert Volleyball, hat die online Plattform ecotastic mitbegründet.

Wir halten nichts von Kompromissen… warum sich mit weniger zufrieden geben, wenn man das Beste haben kann. Für uns sind Chilies das, was für andere Süsses ist; Genuss.

Pressebereich

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Impressum

The Love of Chilies UG
(haftungsbeschränkt)

Geschäftsführerinnen: Josefina Petrus
und Anna Yukiko Bickenbach

MBE #327
Lietzenburger Strasse 53
10719 Berlin
Germany

info@theloveofchilies.com

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